Fish and Chips

Antes de falar sobre o que ando experimentando na Australia, gostaria de avisar que estou usando um computador que nao esta configurado para teclar acentos. Por favor, nao reparem na ausencia deles.

Depois de tres voos que, juntos, somam 20 horas, sem contar as esperas nas escalas de Santiago e Auckland, a primeira coisa que voce tem que fazer na Australia 'e tomar um Red Bull, coca-cola, cafe... tanto faz, o que importa 'e ter cafeina. Isso porque voce chega aqui 'as 7h horario local, o que equivale 'a 18h horario de Brasilia, mas o dia esta apenas comecando!

Para o corpo aguentar o tranco, 'e preciso dar a ele bastante energia: comida.

Minhas primeiras caminhadas em Sydney foram no bairro de Crows Nest, suburbio da cidade. Um lugar muito arborizado e residencial, com restaurantes ocupando as calcadas e arvores dando seus primeiros sinais do outono com folhas amareladas.

O restaurante escolhido para o almoco foi o Garfish. No cardapio, voce tem a opcao de escolher o tipo de peixe, a forma como ele sera preparado e seu acompanhamento. Ha opcoes que vao do salmao ao hapuka, tipico da Nova Zelandia.

Mas como nao se vai 'a Australia todo ano, optei por um dos pratos tipicos do pa'is, heranca da colonizacao britanica: Fish and Chips. O peixe mais usado pelos australianos nesse prato 'e o Barramundi, feito 'a milanesa. No Garfish, eles saem do comum, fritando o peixe na cerveja. A massa 'e fina, leve e pouco oleosa. A fatia 'e generosa, carnuda e sem uma unica espinha. Para acompanhar, molho tartaro.

J'a a batata, nao veio fatiada como eu esperava. Aqui, a chips corresponde 'a nossa batata frita, so que bem mais gordinha e seca. E se voce 'e do tipo que nao come batata frita sem ketchup, na hora de pedir ao garcom, nao se preocupe com a cara feia dele. Aqui ketchup nao se chama ketchup e eles nao entendem se voce usar esta palavra. Na terra do canguru, o que se bota na batata 'e tomato sauce. Mesmo gosto, mesma textura, mas com nome diferente.

Sobremesa? Mais Redbull, agora sem acucar pra variar o gosto.

Garfish: 6/29 Holtermann Street Crows Nest NSW 2065. Tel: (02) 9966-0445. http://www.garfish.com.au/